Os frutos do mar são há muito tempo um alimento básico na dieta mediterrânea, um padrão alimentar que tem sido associado a inúmeros benefícios à saúde, especialmente à saúde do coração. A dieta mediterrânica é caracterizada por um elevado consumo de frutas, vegetais, cereais integrais, legumes, nozes e azeite, juntamente com quantidades moderadas de peixe e aves, e uma baixa ingestão de carne vermelha e lacticínios. Os frutos do mar, em explicit, desempenham um papel essential nesta dieta devido aos seus muitos benefícios para a saúde, especialmente quando se trata de reduzir o risco de doenças cardíacas.
Um dos principais componentes dos frutos do mar que os tornam tão saudáveis para o coração é o seu alto teor de ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são um tipo de gordura poliinsaturada que demonstrou trazer inúmeros benefícios à saúde, incluindo redução da inflamação, melhoria do fluxo sanguíneo e redução da pressão arterial. Os dois principais tipos de ácidos graxos ômega-3 encontrados em frutos do mar são o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA), encontrados em peixes gordurosos como salmão, cavala, sardinha e atum.
Numerosos estudos demonstraram que uma ingestão elevada de ácidos graxos ômega-3 provenientes de frutos do mar está associada a um risco reduzido de doenças cardíacas. Por exemplo, uma revisão de 20 estudos publicados no American Journal of Scientific Vitamin descobriu que as pessoas que comiam pelo menos duas porções de peixe por semana tinham um risco 36% menor de morrer de doença cardíaca em comparação com aquelas que comiam menos peixe. Outro estudo publicado no Journal of the American Medical Affiliation descobriu que pacientes que sofreram um ataque cardíaco tinham um risco 29% menor de morrer de doença cardíaca se consumissem peixe regularmente.
Além do alto teor de ômega 3, os frutos do mar também fornecem outros nutrientes importantes e benéficos para a saúde do coração, como proteínas, vitaminas D e B12 e minerais como selênio e iodo. Os frutos do mar também são uma fonte de proteína com baixo teor calórico e baixo teor de gordura, o que os torna uma alternativa saudável para o coração à carne vermelha, que é rica em gordura saturada e colesterol.
No geral, incorporar frutos do mar na dieta mediterrânea pode ser uma forma deliciosa e saudável para o coração de promover a saúde cardiovascular. Ao escolher peixes gordurosos como salmão, cavala e sardinha como parte de uma dieta balanceada que inclui muitas frutas, vegetais, grãos integrais e azeite de oliva, você pode colher os muitos benefícios desse padrão alimentar tradicional. Portanto, da próxima vez que você estiver planejando uma refeição, considere adicionar alguns frutos do mar ao menu para aumentar a saúde do coração.
