Nos últimos anos, a popularidade do veganismo atingiu novos patamares, e por boas razões. Não é apenas uma escolha de estilo de vida mais sustentável e ética, mas também traz inúmeros benefícios à saúde. No entanto, muitas pessoas ainda acreditam que uma dieta vegana consiste apenas em frutas e vegetais crus ou em opções limitadas quando se trata de alimentos reconfortantes. Bem, pense novamente! A comida reconfortante vegana não é apenas possível, mas também incrivelmente deliciosa e satisfatória.
Já se foi o tempo em que os veganos se sentiam excluídos durante reuniões aconchegantes e refeições reconfortantes. Agora, é possível encontrar uma variedade de receitas reconfortantes e satisfatórias que apresentam todos os sabores e texturas que desejamos. Do cremoso macarrão com queijo ao farto chili, essas receitas vão agradar até o maior carnívoro da mesa.
Vamos começar com o máximo conforto: macarrão com queijo. Ao contrário da crença well-liked, você não precisa de laticínios para obter aquela consistência tão cremosa. Em vez disso, uma combinação de castanha de caju, fermento nutricional e leite vegetal pode fazer maravilhas. Deixe as castanhas de molho durante a noite e misture-as com fermento nutricional, alho em pó, cebola em pó e uma pitada de sal. Cozinhe sua massa preferida e mix com o molho de caju. Você não vai acreditar o quão perto isso chega da coisa actual! Sinta-se à vontade para adicionar alguns cogumelos salteados ou verduras para aumentar a profundidade e o sabor.
Outro alimento reconfortante clássico que pode ser facilmente twister vegano é o chili. O chili tradicional costuma ser carregado com carne, mas esta versão vegana é igualmente farta e satisfatória. Comece salteando cebola, alho e pimentão em uma panela grande. Adicione tomate esmagado em lata, feijão, feijão preto e uma mistura de especiarias como cominho, páprica e pimenta em pó. Deixe ferver por pelo menos 30 minutos para que os sabores se fundam. Para dar um impulso further de proteína, adicione um pouco de proteína vegetal texturizada (TVP) ou lentilhas cozidas. Sirva com um bocado de creme de leite vegano e um pouco de pão de milho como acompanhamento.
Quando se trata de comida que satisfaz a alma, não podemos esquecer da favorita de todos – a pizza! Felizmente, a pizza vegana já percorreu um longo caminho, com inúmeras opções de queijos vegetais e coberturas criativas. Comece fazendo ou comprando uma massa de pizza vegana e cubra com seu molho preferido. Evite a tradicional mussarela e opte pelo queijo vegano feito de castanha de caju, amêndoa ou soja. Carregue sua pizza com uma variedade de vegetais, como cogumelos, pimentões, cebolas e azeitonas. Não se esqueça de polvilhar um pouco de fermento nutricional para dar aquele sabor further de queijo. Asse até ficar crocante e dourado, e você terá uma pizza que rivalizará com qualquer tradicional.
Por último, não podemos falar de comida reconfortante sem falar de sobremesas ricas e decadentes. As sobremesas veganas evoluíram aos trancos e barrancos e há inúmeras opções para satisfazer sua vontade de comer doces. Desde mousse de chocolate sedosa e suave feita de abacate até tortas de abóbora maravilhosamente temperadas feitas com leite de coco, as possibilidades são infinitas. Você pode até encontrar versões veganas de clássicos como brownies, biscoitos e bolos. Fazer um pouco de maçã crocante quente com uma bola de sorvete de baunilha vegano certamente será o sucesso em uma noite fria de inverno.
Com essas receitas de dar água na boca, fica claro que a comida caseira vegana está longe de ser enfadonha ou restritiva. Estes pratos não só fazem bem ao planeta e à nossa saúde, mas também têm a capacidade de trazer alegria e satisfação às nossas papilas gustativas. Portanto, quer você seja um vegano comprometido ou simplesmente queira incorporar mais refeições à base de vegetais em sua dieta, experimente essas receitas que satisfazem a alma. Suas papilas gustativas vão agradecer.
